Natürlicher Kick fürs Immunsystem: Selenreiche Apfel-Neuheit der 欧洲体育在线_欧洲冠军联赛-投注*直播 Osnabrück erobert die Obstregale der Superm?rkte Donnerstag, 3. M?rz 2022

(Osnabrück, 03. M?rz 2022) Mit dem Verzehr von einem Apfel rund die H?lfte des Selenbedarfs eines Erwachsenen decken – das ist mit der Apfel-Innovation der 欧洲体育在线_欧洲冠军联赛-投注*直播 Osnabrück m?glich. Das Spurenelement Selen ist nicht nur für eine normale Funktion des Immunsystems und der Schilddrüse unentbehrlich. Neueste Forschungsergebnisse zeigen, dass eine gute Selenversorgung unter anderem auch dazu beitr?gt, Corona-Erkrankungen besser zu überstehen. Forscher der 欧洲体育在线_欧洲冠军联赛-投注*直播 Osnabrück und der Charité – Universit?tsmedizin Berlin sprachen bei einer digitalen Pressekonferenz über die gesundheitliche Bedeutung von Selen sowie die Entwicklung und Vermarktung des selenreichen Apfels.

Die Gründe, den Apfel in den Fokus der Forschung zu rücken, sind zahlreich, wie Dr. Christoph Budke, Mitarbeiter der Science to Business GmbH - 欧洲体育在线_欧洲冠军联赛-投注*直播 Osnabrück, erkl?rt: ?Der Apfel ist das beliebteste Obst der Deutschen. ?pfel stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Allerdings leisten sie – wie auch andere Obst- und Gemüsearten – bislang kaum einen Beitrag zur Versorgung des Menschen mit einem lebensnotwendigen Spurenelement, dem Selen. Das wollen wir ?ndern.“

Bislang wird der Selenbedarf des Menschen über die Nahrung oft nicht ausreichend gedeckt. Insbesondere Vegetarier und Veganer, aber auch chronisch erkrankte Patienten und schwangere oder stillende Frauen k?nnen hiervon betroffen sein. Mit einem selenreichem Apfel am Tag soll dieser Mangel schnell und natürlich behoben werden. Von dieser Idee ist auch Prof. Dr. Lutz Schomburg, Institut für Experimentelle Endokrinologie der Charité – Universit?tsmedizin Berlin, der seit über 20 Jahren zu Selen forscht, überzeugt: ?Selen ist ein essentielles Spurenelement, das hei?t, es ist lebensnotwendig. Zu wenig Selen stellt einen vermeidbaren Risikofaktor für viele Erkrankungen dar. Deswegen ist es wichtig Wege zu finden, dem Selen-Mangel entgegenzuwirken. Der selenreiche Apfel ist daher eine sehr gute natürliche Alternative zu Nahrungserg?nzungsmitteln.“ Schomburg sprach au?erdem über die neuesten Forschungsergebnisse, die den Zusammenhang von Selenmangel und Coronaerkrankungen untersuchten. Eine Vielzahl an Studien zeigen demnach, dass ein Selenmangel bei einer Corona-Erkrankung mit einer schlechten Prognose verbunden ist, wohingegen ein guter Selenstatus einen milden Krankheitsverlauf und ein geringes Risiko für Komplikationen erwarten l?sst. Zentral für diesen Effekt sei das Immunsystem, das auf eine ausreichende Selenversorgung angewiesen ist.”

Optimistische Aussichten für Apfelanbau

Die Apfel-Neuheit entwickelte Christoph Budke in mehrj?hrigen Versuchen im Rahmen seiner Doktorarbeit. Erste Tests an fünf B?umen fanden bereits 2016 statt. Nach Untersuchungen mit acht unterschiedlichen Apfelsorten und der Auswertung von tausenden Proben erfolgte 2019 der erste Praxistest in einem Obstbaubetrieb. Inzwischen liegt die Anbaufl?che bei 33 Hektar, und die Ernte betr?gt in der aktuellen Saison bereits 550 Tonnen. ?Wir sind überzeugt, dass wir mit dem neuen Apfel gute Chancen auf einem hart umk?mpften Markt haben: Der Apfel enth?lt mehr als zehnmal so viel Selen wie ein gew?hnlicher Apfel. Als Basis dienen besondere Züchtungen der sehr beliebten Apfelsorte 'Elstar'. Kunden sch?tzen au?erdem die Herkunft aus dem heimischen Anbau und die plastikfreie Verpackung – wie begleitende Marktforschungen ergaben, sagt Budke.

Der hohe Selengehalt in der Frucht wird durch eine Düngung der Apfelb?ume mit einem selenreichen Algendünger erreicht. Auf diesem Weg kann der meist nur sehr geringe Selengehalt in B?den ausgeglichen werden. Der Apfel mit der Extraportion Selen ist aktuell das einzige regionale pflanzliche Lebensmittel, welches zuverl?ssig die Selenversorgung des Menschen unterstützen kann, erkl?rt Budke weiter.

Inzwischen wird der selenreiche Apfel in vielen Regionen Deutschlands vermarktet. Um sich hier zu behaupten, gilt es den besonderen Wert des Apfel für eine ausgewogene Ern?hrung deutlich herauszustellen. Denn vielen Verbraucherinnen und Verbrauchern ist gar nicht bewusst, wie relevant dieses Spurenelement für die Gesundheit und die St?rkung des Immunsystems ist.  

Von: Ronan Morris