Wir über uns
WABE-Zentrum
WABE-Zentrum - das Konzept
Das WABE-Zentrum mit seinem Werkstattcharakter verfolgt einen ganzheitlichen und prozesshaften Anspruch in der ?kologischen Lebensmittelproduktion: von der Urproduktion zur Speisenherstellung, vom Naturschutz zur Nachhaltigkeit. Dies wird im Geb?ude und den Au?enanlagen gezeigt und soweit als m?glich, selbst erfahren an Praxisaufgaben und -projekten. Organisatorisch ist das WABE-Zentrum der Versuchsbetrieb des Studienbereichs ?kotrophologie der Fakult?t Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur.
Das Konzept des WABE-Zentrums in der ?bersicht
Das Geb?ude
Leitthema des WABE-Zentrums - Klaus Bahlsen ist das nachhaltige Wirtschaften. An diesem Schwerpunkt orientiert sich auch der Aufbau des gesamten Geb?udes und der Au?enanlagen. Weitere Informationen zum Geb?ude, der Bauweise und der Technik erhalten Sie hier!
- Prof. Dr. Dorothee Straka
Versuchsbetriebsbeauftragte/
Wissenschaftliche Leiterin WABE-Zentrum
- Telefon
0541 969-5255
d.straka@hs-osnabrueck.de
- Prof. Dr. Sabine Bornkessel
Wissenschaftliche Leiterin
?Milch und Molkereiprodukte“
- Telefon
0541 969-5277
s.bornkessel@hs-osnabrueck.de
- Dipl.-Ing. (FH) Regina Cordes
Betriebsleiterin
Fachgebiet Ern?hrungs- und
Verbraucherbildung - Konzeptentwicklung
- Telefon
0541 969-5370
wabe@hs-osnabrueck.de
- Dipl. oec. troph. (FH) Meike Broermann
Stellv. Betriebsleiterin
Fachgebiet Ern?hrungs- und
Verbraucherbildung
- Telefon
0541 969-5217
m.broermann@hs-osnabrueck.de
- Elke Niebaum-Frankamp
Fachgebiet Hauswirtschaft
- Telefon
0541 969-5217
e.niebaum-frankamp@hs-osnabrueck.de
- M. Sc. Josephina Scherbanjow
Fachgebiet ?Milch und
Molkereiprodukte“
- Telefon
0541 969-5371
j.scherbanjow@hs-osnabrueck.de
- Dipl. oec. troph. (FH) Sibylle Mühlbrodt
?ffentlichkeitarbeit des
WABE-Zentrums
- Telefon
0541 969-5207
s.muehlbrodt@hs-osnabrueck.de
Sie werden unterstützt von studentischen Hilfskr?ften und ProjektmitarbeiterInnen.
- Lehr- und Versuchsbetrieb des Studienbereichs ?kotrophologie
- Au?erschulischer Lernort mit Projekttagen und Modulen für Vorschuleinrichtungen bis zu Grundschulen rund um das Thema ?Landwirtschaft und Ern?hrung erleben!“ (Bildung für nachhaltige Entwicklung - BNE)
- Weiterbildungsangebote für verschiedene Zielgruppen zu den Themen Nachhaltigkeit und Ern?hrung nach individueller Absprache (z. B. K?sewerkstatt)
- WABE-Zentrum als Veranstaltungsort für interne und externe Gruppen nach individueller Absprache
Die K?serei
Die K?serei des WABE-Zentrums ist in zwei Bereiche untergliedert:
?die Schauk?serei die für alle Besucher offen steht,
?und die Produktionsk?serei, die durch eine gro?e Glaswand von der Schauk?serei abgetrennt ist.
In der Schauk?serei des WABE-Zentrums werden zielgruppenorientiert Programme rund um den K?se angeboten.
Neben den Aufgaben in Lehre und Forschung werden in der Produktionsk?serei in unregelm??igen Abst?nden regionale Milchprodukte (PDF zur K?seherstellung) hergestellt.
Das WABE-Zentrum versteht sich als Plattform zur Bewusstseinsbildung rund um die Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln. Ein wesentlicher Aspekt ist dabei die nachhaltige Nutzung der zur Verfügung stehenden Ressourcen.
Ein Ausdruck, dieser gesellschaftlichen Verpflichtung nachzukommen, zeigt sich seit 2005 durch die Teilnahme des WABE-Zentrums am Qualit?ts- und Umweltmanagement nach DIN EN ISO 9001 und DIN EN ISO 14001, die die kontinuierliche Qualit?tsverbesserung der Dienstleitungen und Produkte sowie den nachhaltigen Umgang mit Wasser, Energie etc. (WABE-Geb?ude) im Fokus hat und regelm??ig durch unabh?ngige externe Gutachter geprüft wird.
Zudem arbeitet das WABE-Zentrum seit 2009 nach den Anforderungen der europ?ischen Umweltmanagementverordnung und konnte somit in das EMAS-Register aufgenommen werden.
Mit der Umwelterkl?rung und deren j?hrlicher Fortschreibung m?chte das WABE-Zentrum eine Beschreibung des Qualit?ts- und Umweltmanagements geben, um damit stufenweise die Umweltleistungen des WABE-Zentrums zu verbessern und regelm??ig die ?ffentlichkeit über alle umweltrelevanten Prozesse zu informieren.
Wir würden uns freuen, wenn Sie uns in unserem Bestreben durch konstruktive Anregungen unterstützen.
Nachfragen zum Qualit?ts- und Umweltmanagement k?nnen Sie an die QUMS-Beauftragte Anette Harbord unter Tel. 05 41/969-51 07 richten.
Fachbeirat ?kotrophologie und WABE-Zentrum
Zur F?rderung der Zusammenarbeit zwischen 欧洲体育在线_欧洲冠军联赛-投注*直播 und Berufswelt wurde ein Fachbeirat eingerichtet. Der 2014 neu konstituierte Fachbeirat unterstützt die beiden Studieng?nge der ?kotrophologie und den Versuchsbetrieb WABE-Zentrum. Der Fachbeirat ist Forum für den Erfahrungs- und Ideenaustausch zwischen 欧洲体育在线_欧洲冠军联赛-投注*直播 und Praxis. In ihm sind namhafte und engagierte Personen aus der ?kotrophologischen Berufspraxis vertreten.
Seine Aufgaben sind:
- Beratung zu Curriculum und Lehrinhalten
- Forschungsprojekten
- Anregen von Diskussionsprozessen
- Vermittlung und Beratung zu Praxissemestern
- Beratung und Empfehlungen zu Abschlussarbeitsthemen
Eine Auflistung der aktuellen Beiratsmitglieder und Kontaktpersonen finden Sie auf den Seiten der ?kotrophologie.
Der Sinnespfad
Ein Sinnespfad entfaltet und sch?rft die eigenen Sinne, f?rdert Achtsamkeit, Kreativit?t, Erholung und Lebensfreude. Sinnespfade bestehen aus ?Erfahrungsfeldern“, die helfen, die Sinne entfalten zu k?nnen. Der Sinnespfad am WABE-Zentrum besteht aus 6 Orten, die in beliebiger Reihenfolge allein oder in der Gruppe erkundet werden k?nnen. Flyer